有一點要注意，熬的這個湯充其量算“毛湯”。大骨湯指豬骨湯，是一種美食，主要制作原料主要有大骨、老母雞等，鹽等調味料，放的時間偏早，與肉渣在一起混煮，骨湯油質又大，上面漂浮一層油質有保溫作用，與鹽發(fā)酵，湯極容易有酸味，更談不上美味，還有可能浪費一鍋好湯。1、洛陽水席里的連湯肉片怎么做？連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出2，鍋內高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇，開鍋再放入青豆金...