外酥肉嫩的香酥鱈魚塊的做法小貼士。入油鍋炸的時候要將魚塊一塊塊夾入鍋中，以免粘連在一起；2、鱈魚的質量很重要，好的鱈魚肉應該凝而不散，質量差的鱈魚一經烹飪就會散掉，分享一下皮脆肉嫩的炸鱈魚方法需要準備的食材，將腌制過后的鱈魚塊放入面糊碗內，使其均勻的裹上面糊。1、炸鱈魚塊的做法？分享一下皮脆肉嫩的炸鱈魚方法需要準備的食材：魚肉150g、雞蛋2個、蔥姜少許、檸檬半個、食鹽、淀粉、面包糠操作步驟：1.鱈魚提前解凍，切成塊（理想大小）2.鱈魚中擠入少量檸檬汁去醒（料酒可代替），加入蔥姜、食鹽腌制10分鐘3.雞蛋...