炸胡椒也叫鲊胡椒（意義是米粉或玉米粉制作）是湖北的特色食品，其實(shí)里面并沒有胡椒，只有辣椒，比較常見的做法如下。作為一個(gè)湖北宜昌人我了講講炸胡椒，制作方法也不難，每年的秋季辣椒紅的時(shí)候，選用本地的紅辣椒，洗干凈，瀝干水，放在一個(gè)盆中，用刀剁碎，喜歡的還可以加一點(diǎn)大蒜、橙皮等。1、干炸胡椒怎么做好吃？炸胡椒也叫鲊胡椒（意義是米粉或玉米粉制作）是湖北的特色食品，其實(shí)里面并沒有胡椒，只有辣椒，比較常見的做法如下：1、先把洗凈曬干的玉米磨成玉米糝或把大米洗凈，曬干水分后磨成碎米粒；2、清洗干凈紅辣椒并瀝干水分，摘掉...