我家經常做彩色餃子、彩色饅頭、彩色湯圓、彩色發糕、彩色煎餅，彩色面包，不過這個彩色，也僅僅只有黃色、紫色。做彩色餃子皮，可以用蔬菜水果汁去活面，比如說菠菜汁，芹菜汁，胡蘿卜汁，火龍果汁等，用蒸熟的南瓜，蒸熟的紅薯，紫薯活面也行啊，我也曾經試過綠色，取色于各種綠葉菜，但把這種綠色添加到面粉中以后，做出來的餃子皮口感會變得澀澀的；而且這樣的綠色結構不穩定，會擴散乃至溶解到湯里、或“污染”別的食材顏色。1、彩色餃子皮怎么做？做彩色餃子皮，可以用蔬菜水果汁去活面，比如說菠菜汁，芹菜汁，胡蘿卜汁，火龍果汁等，用蒸熟...