第二種是一些地方比較出名的薄鍋盔，比如公安鍋盔。這種鍋盔和面一定要硬，否則一個是過于厚會導致中心粘牙，另一個是如果水多會導致塌陷，不美觀，鍋盔有好幾種，我不知道具體你說的那種，這種鍋盔薄脆，狀如鞋底，有的內層有肉餡，第一種是北方常見的厚面鍋盔，洛陽最大的厚面鍋盔據說是從陜西過來的，最大的直徑能有80厘米，最厚的能有10厘米。1、荊州鍋盔的做法是什么？有哪些竅門？怎么發面？荊州鍋盔是一種烤制的面食一個廢舊油桶家去上蓋里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了，制作，鍋魁一般是兩個人，...