四川有很多好吃的菜，說說家鄉的家常菜吧。大麻大辣、鮮香可口是江湖菜的特點，比較典型的有尖椒兔、水煮魚、辣子雞、火爆黃喉等等，回鍋肉算是川菜之首吧，家家戶戶都會做，其他的有，起鍋倒入寬油，當油溫六成的時候倒入碼好味的兔肉過油，等到兔肉有六成熟就撈起控油。1、四川有哪些好吃的江湖菜？江湖菜。是四川菜系中比較特殊的一個種類，在餐館、冷淡杯、燒烤店十分受歡迎。大麻大辣、鮮香可口是江湖菜的特點，比較典型的有尖椒兔、水煮魚、辣子雞、火爆黃喉等等，本人不是專業的廚師，但喜歡美食，喜歡做菜，特別是口味重的江湖菜。下面把自...