雖然有著響當(dāng)當(dāng)名號的小吃為數(shù)不多，但留傳至今有著歷史悠久的濟(jì)南特色小吃，“油旋兒”不得不小到街邊巷子的作坊，大到高大上的酒店宴席都可見到油旋的身影。豫菜的特點(diǎn)是五味調(diào)和，與中原地區(qū)的文化、經(jīng)濟(jì)、物產(chǎn)等多方面都有著十分密切的聯(lián)系，它是在帶有中原傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的烹飪理論指導(dǎo)下，運(yùn)用具備中原地域特點(diǎn)的技術(shù)材料，所制作的菜肴、面點(diǎn)和筵席的總稱。1、油旋餅是怎么做出來的？油旋餅概述：油旋餅，亦名吊爐餅，著名小吃，漢族傳統(tǒng)面食.又叫圈圈餅,油圈圈。用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減，餅片搟好后，上炭爐烤制，...