做香腸時加一點葡萄糖，可使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。有的網上介紹制作香腸的方法中，在香腸上籠屜蒸之前要在香腸上用針扎小孔以排氣，這樣在蒸時香腸內的油會流出來，使香腸的瘦肉很干，口感不好，一次可以做兩種口味的香腸，宴客時也是一道快捷的金牌宴客菜。1、你們是怎么制作香腸的？工具/原料主料：豬前腿肉10斤。調料：辣椒粉2兩（可依個人口味增減），花椒粉0.5兩（可依個人口味增減）。胡椒粉1大匙，白糖2兩。鹽2.5兩(我吃咸味較淡,只放了2.2兩)，白酒2兩。腸衣適量，步驟/方法方法/步驟1:豬內用干...