如果是保存的狀態的話，紅薯是不能削皮的，因為削皮就破壞了塊根的表皮組織，導致外面的細菌、氧化物很容易進入紅薯內，破壞紅薯組織，導致紅薯變質；烤紅薯、蒸紅薯是不用削皮的，烤紅薯如果削皮的話，容易導致紅薯肉應溫度過高而碳化，水分丟失嚴重；蒸紅薯如果削皮，外面的水蒸氣會進入紅薯內部，導致紅薯肉松軟；煮紅薯粥或者紅薯糖水，是需要削皮的。1、紅薯放紙箱怎么保存？將紅薯擺放好，從上面倒入干沙土，將紅薯間的縫隙填滿。沙土是熱的不良導體，可防止以傳導的方式傳熱；紅薯被沙土包圍，內外空氣不能對流，紅薯的熱不易傳遞出來，外面...