說起四川米粉，繞不過綿陽米粉大老大。總體說來，四川的米粉跟云南的米粉頗為相似，綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一，米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史，南充說米粉是用“冒”的，一進門就是，“老板，冒一碗牛肉米粉，冒久點哈，這里所說的粉，我的理解是米粉，米粉肯定主要是南方人吃了。1、四川有哪些特色米粉？說起四川米粉，繞不過綿陽米粉大老大?？傮w說來，四川的米粉跟云南的米粉頗為相似，綿陽米粉同樣是采用大米作為原料，如面條般形狀。不同點在于綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后...