感謝邀請，我是地道的河南人，但在生活中并不刻意留意美食，因此對河南菜沒有什么概念，河南的調料做飯的時候倒是經常用，還是有些了解的。但河南的調料卻是非常有名的，像我們熟知的駐馬店王守義十三香、漯河南街村調味品、周口蓮花味精等等，椒油是飯店里常用的油，燒熱后淋在拌好的菜上，可以極大的增添菜肴的香味。1、河南的小菜是什么菜呀？涼拌荊芥是河南人的最愛，不管是下面條還是燒湯還是涼拌菜都會加入一些荊芥提味。下面介紹涼拌荊芥的做法，主料荊芥:適量輔料蒜:適量醋:適量生抽:適量白糖:適量鹽:適量香油:適量烹飪步驟1:荊芥...