作為一個(gè)湖北宜昌人我了講講炸胡椒。扣肉是一款大眾喜歡的肉食品，過(guò)去只有到年節(jié)才做一些，榨廣椒，也稱(chēng)為鲊尖椒、鲊金椒、酸面、面果子、炸胡椒是湖北省宜昌、恩施地區(qū)的特色小吃，制作方法也不難，每年的秋季辣椒紅的時(shí)候，選用本地的紅辣椒，洗干凈，瀝干水，放在一個(gè)盆中，用刀剁碎，喜歡的還可以加一點(diǎn)大蒜、橙皮等。1、湖北的炸胡椒是一種什么樣的食物？我們這里叫榨廣椒，在湖北宜昌、恩施地區(qū)比較常見(jiàn)，一般家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做一點(diǎn)榨廣椒，即可單獨(dú)炒了吃，也可配土豆片、臘肉、肥腸做菜，味道香，特別下飯，這邊的人大都喜歡吃。這邊的餐館，...