說到川菜我就不得不說說正宗，以前先把川菜烹飪手法、調(diào)味等歸類、細(xì)化的大師一般都在烹專（包括很多烹飪書籍的編寫），所以傳統(tǒng)的正宗應(yīng)該說是四川烹飪高等?？茖W(xué)校。到了后來，大量的外來調(diào)味品的出現(xiàn)，也就成就了許多新派川菜廚師，其實(shí)大家各有所長，關(guān)鍵看你在那個(gè)地方經(jīng)營，最好做個(gè)消費(fèi)群體調(diào)查。1、哪里能請到正宗川菜師傅？說到川菜我就不得不說說正宗，以前先把川菜烹飪手法、調(diào)味等歸類、細(xì)化的大師一般都在烹專（包括很多烹飪書籍的編寫），所以傳統(tǒng)的正宗應(yīng)該說是四川烹飪高等?？茖W(xué)校。到了后來，大量的外來調(diào)味品的出現(xiàn)，也就成就了...