這個問題問的好，新鮮的豬肚做出來的味道才好，如果放了幾天不新鮮的豬肚，做出來的湯的味道不是很正，新鮮的豬肚用手指按的時候有彈性，就像我們先選豬肉牛肉等是一樣的。看到家里每年都做這道菜，我也漸漸的學會自己處理豬肚和做酸菜肚片湯，搓洗的過程不要太過用力，用力過大會破壞豬肚皮的蛋白組織，做出來的豬肚湯營養就大打折扣。1、酸菜肚片湯怎么做？本期導讀：酸菜肚片湯怎么做？聽家里的老人講，豬肚可是個好東西，它能暖胃，特別是對有胃潰瘍的人有一定的治愈作用。在我老家，每到過年的時候，殺年豬，豬肚一般都自己留著，從來不賣給別...