雞蛋灌餅醬有好多口味，可以給雞蛋灌餅帶來豐富的口感，增色不少，有好吃的醬，配上雞蛋灌餅一次可以多吃兩張呢。這些人就在門口買一個雞蛋灌餅就走了，再晚一會兒就是下夜班的回來，買吃的，接著就是上正常班的，這一點很重要，別小看一個雞蛋灌餅，不同人做的味道是有很大差異的。1、雞蛋灌餅的那個餅是怎么做的？面是怎么和的？食材，盆里放面粉500克，分成2半其中一半加開水用筷子攪拌，活成燙面團，另一半用涼水活成面團后再和熱水活的面團活在一起，把混合面團揉光，揉勻，蓋上保鮮膜醒20分鐘。這空擋做些油酥，面粉30克加鹽4克混勻...