冒烤鴨是成都的特色美食，以千尋冒烤鴨最為有名，它結(jié)合了北京烤鴨的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，將烤鴨切塊后放到冒菜的湯鍋里燙一下，加上冒菜就是一缽熱氣騰騰，葷素搭配，鮮香四溢的四川特色的冒烤鴨。配菜差不多冒熟的時(shí)候?qū)⒖绝喎湃朊安寺┥桌锖团洳艘黄鹈爸?，帶冒菜湯開了就可以撈起了4、將冒好的烤鴨和配菜倒入湯缽里，加入兩勺冒菜湯（以淹沒冒菜為宜）放上味精、蔥花冒烤鴨就做好了。1、成都哪里可以學(xué)冒烤鴨？選擇專業(yè)的烹飪學(xué)校里學(xué)習(xí)，都是可以學(xué)習(xí)得到的，現(xiàn)在的不少的人學(xué)習(xí)冒菜，其實(shí)冒烤鴨，可以去成都新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)一...