我是一名恩施本地人，香辣豆豉是恩施一道傳統的美食之一。有的時候，豆豉放得時間長一些，再加上保存的時候不太留意，豆豉就會變得很干，使用以上的處理方法之后，豆豉重獲新生，沒有一點兒問題，剛買回來的豆豉比較軟，可以用溫水浸泡一會兒，或者是倒點兒油，在鍋里炒一下再用，用微波爐加熱再澆熱油也行，想要最大程度地發揮豆豉的作用，還可以提前用刀把豆豉切碎一些，方便味道融合。1、豆豉怎么吃？豆豉怎么吃？首先明白一點，豆豉這種調味料是用來提鮮增香的。其次，想要發揮豆豉提鮮增香的作用，我們就要做一些預先的處理，剛買回來的豆豉比...