舉兩個(gè)典型例子1、小酥肉顧名思義，小酥肉，就是塊頭很小的酥肉。大塊酥肉四川內(nèi)江、自貢一帶的家庭每到過(guò)年都會(huì)炸上一鍋酥肉，謝邀您好，酥肉一定是四川、重慶的最好吃，小酥肉的特點(diǎn)就是酥、香、肥而不膩，最地道最好吃的酥肉也就是在川渝地區(qū)啦，不同于小酥肉的做法，大塊酥肉和排骨不是掛面糊，而是把調(diào)料和肉一起和勻，加開水燙一下，然后根據(jù)廚師的經(jīng)驗(yàn)邊加淀粉邊“揉”。1、你們覺(jué)得哪里的酥肉最好吃？有哪些特點(diǎn)？謝邀您好，酥肉一定是四川、重慶的最好吃。因?yàn)樗秩獗緛?lái)就屬于川菜系，最地道最好吃的酥肉也就是在川渝地區(qū)啦。即使是在“原...