濕面條制作完成后，需要馬上撒上薄薄的一層玉米淀粉，防止滲出水分，進一步將濕面條固化，其次，讓濕面條之間有細微的縫隙，自然不會粘連了。例如濕面條的含水量少，制作時，用的是小麥面粉，或者中筋面粉，做濕面條的最佳選擇，也是面條不粘的關鍵點之一，所以面粉的選擇很重要。1、怎么有效的保存濕面條？濕水面宜置于冰箱冷凍室，需注意，取用時宜先用電風扇吹；民間一般先將水面盤成一個個小把子，每把約2兩，置于竹篩子或者竹藤扁子曬干，備用。目前，可以合法使用的有復配食品添加劑筋力源，采用筋力源加工的鮮面條、餛飩皮、水餃皮等生濕鮮...