保定的火燒是先烙后烤，這樣火燒的外皮會更加酥脆，在保定驢肉火燒也分為很多種，有金餅驢肉火燒、普通的脆皮驢肉火燒、還有大餅卷驢肉，不同的口味也有著不同的客戶群，你喜歡吃哪種就選擇哪種。首先保定的驢肉火燒是外型是圓的，河間的驢肉火燒是方的，口感上保定的火燒外皮脆，河間的驢肉火燒外皮酥。1、河北河間驢肉火燒和保定驢肉火燒有什么區別？沒什么正宗不正宗，兩個風格而已。保定應該是注冊了地方小吃，宣傳比較好，河間在外地開店的比較多，我是大城人，我們那叫火燒肉，從小就愛吃，自從到了滄州工作，屬實吃不慣河間的驢肉火燒，確實...