確切的說烤鴨的香味應該是烤鴨時鴨肉本身的香味加上鴨肉的皮的道在配上烤鴨汁的味道，烤鴨汁的制作有很多種，廣東地區常見的有蜜汁烤鴨汁和醬香烤鴨汁蜜汁的做法是。廣東脆皮燒鴨也算是一道燒味中的代表之一了，燒味在粵菜的這個菜系中占有半壁江山，廣東民間稱為“燒臘”，廚房檔口叫“油雞檔”，老一輩的行業術語叫“低柜”。1、廣式燒鴨的做法是怎樣的？配料有哪些？燒味在粵菜的這個菜系中占有半壁江山，廣東民間稱為“燒臘”，廚房檔口叫“油雞檔”，老一輩的行業術語叫“低柜”。而廣東脆皮燒鴨也算是一道燒味中的代表之一了，下面小編就教大...