#了不起的城市#紹興老酒配梅菜蒸肉才是絕配，祖籍紹興的周恩來(lái)總理生前很喜歡梅干菜扣肉，曾用此菜宴請(qǐng)過(guò)美國(guó)前總統(tǒng)尼克松。現(xiàn)在在市場(chǎng)里也能買(mǎi)到這個(gè)梅干菜扣肉，色澤很濃郁，梅干菜一般用芥菜葉做，也有用雪里蕻、油菜干、冬菜干制作的，認(rèn)識(shí)鄰居李阿姨是浙江人，她說(shuō)小時(shí)候家里窮，家家戶戶都做梅干菜，是青黃不接時(shí)節(jié)的主菜，用豬油熬的油渣和梅干菜一起吃，是很奢侈的美味，是兒時(shí)的記憶，現(xiàn)在條件好了，還是離不開(kāi)它，干菜與鮮菜比較有種與眾不同的風(fēng)味，飽含濃濃的鄉(xiāng)情。1、紹興黃酒配梅干菜怎么樣？#了不起的城市#紹興老酒配梅菜蒸肉才...