“雙冬”指的是冬筍和冬菇，廣東羊肉煲多以白蘿卜為配料，香港羊肉煲以冬筍入饌，一來是增加羊肉煲的鮮甜味，二來爽脆的冬筍也能豐富羊肉煲的口感。除了你我最熟悉的粵式羊腩煲，不同產(chǎn)地羊肉，烹飪方法都不盡相同，廣式羊肉煲醬香濃郁，略有回甜，羊肉軟爛入味，食后唇齒留香，是冬季進補佳品。1、廣州羊肉煲用什么醬料做好吃？廣式的各類煲都是以香濃著稱，并加入平衡主料的食材，以達到食補的效果！大型餐飲做的話會熬制一款煲仔醬，用料復(fù)雜，制作耗時，如果在家做就沒必要費這個功夫了！羊肉取肋排位置的肉，飛水去血沫后待用！大蔥，洋蔥切沫...