很高興回答這個問題，瓜豆醬我很喜歡吃，香氣濃，以前我們小時候，每年夏天媽媽都會曬一大盆，放平房頂上，經過一個月左右曬制，特別好吃，沾饃頭，吃面條都要弄點，簡直是萬能下飯菜，我來分享一下怎么做瓜豆醬吧。黃豆500克、新鮮紅尖椒200克、姜20克、蒜20克、辣椒粉20克（喜歡吃辣的可以多放點）鹽50克、糖10克、高度白酒50克、味精少許。1、辣豆子怎么做？這幾天胃口不好，不想吃飯。昨天中午同事帶來了一瓶辣豆，嘗了一下，特別的好吃，非常下飯，一下吃了兩個大饃，辣豆做法簡單，超級下飯，不管是吃米飯、大饃，甚至喝粥...