”青椒炒肉絲這道菜，怎么做讓肉絲炒出來不那么柴。做好這道菜除了要處理好肉和青椒這2個條件之外，第三個重要的因素就是火候，整道菜在炒青椒開始就要一氣呵成，火候到位，才會把這道【青椒炒肉絲】炒的色香味俱全，很多人認為【青椒炒肉絲】只要把肉絲處理好就可以了，其實選擇好青椒也是非常重要的一件事。1、怎么做出脆爽的青椒炒肉絲？因為“非洲豬瘟”的問題，讓我很長一段時間沒有購買豬肉吃了，吃了很長一段時間的蔬菜。可是我看不別人也在吃，市場上那么多的豬肉也賣得挺好的，我也不管那么多了，繼續(xù)吃豬肉，今天早上就買了兩斤，還挺貴...