做北京炸醬面的炸醬，所用的油就是一般的植物油，而所用的醬是六必居的黃醬，這個是主醬，必須要有的。我們也可以用這個做好的炸醬做炸醬面哦，按照下面的步驟，好吃全憑肉醬做的好，請看視頻{!--PGC_VIDEO，炸醬，通常作為炸醬面等主食的輔助作料，下面來說一下武漢炸醬的做法。1、武漢炸醬怎么做？炸醬面這款炸醬熱干面是在傳統熱干面基礎上研發的，最主要是炸醬的做法不同于老北京炸醬面，成品面條筋道、炸醬肉香味十足，也是當地武漢特色小吃主食。原料七成熟的堿水熱干面210克，調料醬油8克，味精5克，胡椒2克，自制炸醬5...