手中剩下的面團(tuán)就是面筋了，將洗好的面筋在室溫下放置一小時(shí)。河南燴面應(yīng)該是很有名氣，一提起河南就會(huì)讓人想起河南的燴面，作為河南人，吃燴面已經(jīng)是家常便飯，時(shí)間長(zhǎng)了，感覺(jué)吃什么都不香了，有很多人非常喜歡吃胡辣湯里的面筋，那么你知道面筋是如何制作的嗎。1、卷面筋的小餅是怎么做的？你好，很高興回答你的回答1面粉適量加涼水均勻攪拌到稍稠的狀態(tài)，少加些鹽，拌勻2電餅鐺預(yù)熱，底盤多放油3均勻倒入調(diào)好的面，注意，面倒入鍋底后馬上用筷或勺將面抹成一個(gè)圓形，大概十秒左右可成形，馬上翻面，十秒后翻面，反復(fù)三次，即可成小餅。這里最...