老潼關(guān)肉夾饃，和普通白吉餅的區(qū)別就是餅酥。你好，感謝邀請(qǐng)回答，我是華三少，現(xiàn)在從事的是老潼關(guān)肉夾饃這個(gè)行業(yè)，之前開(kāi)過(guò)兩家老潼關(guān)肉夾饃店，一次掙錢(qián)了，一次賠錢(qián)了，不過(guò)現(xiàn)在還是繼續(xù)做這個(gè)行業(yè)，沒(méi)有因?yàn)橹暗牡曩r錢(qián)了就裹足不前，下面分享一下我的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。1、老潼關(guān)肉夾饃怎么做？感謝邀請(qǐng)。個(gè)人觀點(diǎn)，僅供參考，diy的意思應(yīng)該是doityourself。就是說(shuō)你自己動(dòng)手制作，老潼關(guān)肉夾饃，和普通白吉餅的區(qū)別就是餅酥。第一步就是和面，和面的時(shí)候要用溫水和面，水溫的高低影響餅的軟硬程度和酥脆程度，有的朋友做出來(lái)的餅比較...