圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，斷面有層次，口感酥脆，如牛奶餅，香草餅，波士頓餅。首先咱要明白，咱是學中餐面點師，造型多為凸花，斷面結構成多孔狀，口感疏松，比如奶油餅干，蔥花餅干，芝麻餅等，有蘇打餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等等制作餅干很簡單，但是看你是開店還是自己吃，開店建議還是去專門的門店學，那里不止有理論，更多的是實踐，如果是自己吃，網上有很多教程。1、想學面點師去哪里學？大家好，我是愛做飯的平底鍋。感謝頭條問答這個平臺，面點師去哪里學？我是干過幾年廚師，給咱幾點建議。1:首...