面條煮熟后，過涼水放入空碗中，碼上黃瓜絲，澆上炒好的番茄雞蛋鹵即可。鹵的話一般選用番茄雞蛋做鹵，配上黃瓜絲、青菜或者荊芥等任意一種蔬菜，山西太原的打鹵尤為特色，主要食材有鹵肉汁、香菇、香干、燒肉、雞蛋、木耳、黃花菜、豆腐干、西紅柿、蔥花缺一不可，成鹵又叫勾芡鹵，它口味咸鮮鮮香濃厚，是以前經濟困難時只有逢年過節才能品嘗到的美味。1、撈面條要搭配什么菜好吃呢？怎么做呢？搭配撈面條最好吃的一道鹵菜——老太原打鹵面食，是人們尤其是北方人都喜歡吃的一種食物，面條作為主食，更是人們家中一日三餐的常客。一碗撈面，不僅給...