做無骨雞爪我給大家推薦一款麻辣味的涼拌無骨雞爪，吃起來麻辣鮮香，回味無窮。將煮好的雞爪過涼，然后用小刀從雞爪背部沿著骨頭開一刀，依次取出雞骨，鍋中放入清水，加入焯好水的雞爪，然后加入料酒、八角、花椒、姜片、蔥段，煮十分鐘左右，然后撈出雞爪，雞爪剪去指甲洗凈，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮12分鐘撈出過涼水（放冰水里更好），涼透后撈出雞爪，用剪刀剪開雞爪去骨，去好骨頭，加入5勺醋，5勺生抽，3勺白糖，2勺香油，1勺鹽，3片檸檬，一頭大蒜沫，小米辣和香菜適量，根據個人口味添加，拌勻放冰箱腌制一夜入味更好吃，視頻是我...