四川有很多好吃的菜，說說家鄉的家常菜吧。回鍋肉算是川菜之首吧，家家戶戶都會做，其他的有，比如味精雞精，餐廳里的配方肯定少不了的，家里面做，就可以看個人的喜好了，四川菜系里，好吃又難做的菜，先告訴你這三個，這個配方，記錄的是20份的用量，我們做一份的話，就取20分之一。1、四川菜系里，好吃且難做的有哪些菜？四川菜系里，好吃又難做的菜，先告訴你這三個：麻婆豆腐，毛血旺，開水白菜。但為什么是這三個呢？我來告訴你，第一點，這三個菜是四川的名菜品牌，第二個，這三個菜是所有川菜師傅必考的一道菜，第三個，這三個菜現在在...