說(shuō)起四川米粉，繞不過(guò)綿陽(yáng)米粉大老大。總體說(shuō)來(lái)，四川的米粉跟云南的米粉頗為相似，綿陽(yáng)米粉是四川綿陽(yáng)地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一，米粉由來(lái)綿陽(yáng)米粉有著1800多年歷史，南充說(shuō)米粉是用“冒”的，一進(jìn)門就是，“老板，冒一碗牛肉米粉，冒久點(diǎn)哈，這里所說(shuō)的粉，我的理解是米粉，米粉肯定主要是南方人吃了。1、四川有哪些特色米粉？說(shuō)起四川米粉，繞不過(guò)綿陽(yáng)米粉大老大。總體說(shuō)來(lái)，四川的米粉跟云南的米粉頗為相似，綿陽(yáng)米粉同樣是采用大米作為原料，如面條般形狀。不同點(diǎn)在于綿陽(yáng)米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上后...