要說(shuō)我喜歡油燜大蝦還是清蒸大蝦，我會(huì)毫無(wú)疑問(wèn)的回答大家，當(dāng)然是油燜大蝦啦。因現(xiàn)在長(zhǎng)期定居西安，很難吃到老家的油燜大蝦，所以前些天剛剛做過(guò)油燜大蝦，下面我就來(lái)給大家分享油燜大蝦的做法，說(shuō)起油燜大蝦，目前的做法主要有兩種，一種是魯菜油燜大蝦，它使用魯菜特有的油燜技法。1、油燜大蝦是哪里的名菜？具體應(yīng)該怎么做？油燜大蝦，是一道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對(duì)蝦，使用魯菜特有的油燜技法，這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜咸四種味道相輔相成，回味無(wú)窮。近些年流行的油燜大蝦是起源于湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗...