肉絲炒熟后加入剛才炒好的蒜苔，切記不要放水，小火干煸，炒至蒜苔成虎皮狀。很多人說自己在家做出來的蒜苔炒肉不好吃，蒜苔不入味，肉很老還粘鍋，當季新鮮的蒜苔不要焯水，新鮮蒜苔爆炒出來的味道很好，炒雞蛋，炒肉絲等等都是非常美味的，（因為蒜苔不宜和大蔥一起食用，所以炒這道菜沒有用蔥花熗鍋）。1、蒜苔炒肉絲怎么做才好吃？很多人說自己在家做出來的蒜苔炒肉不好吃，蒜苔不入味，肉很老還粘鍋。有的朋友在做的時候還糾結，要不要焯水，焯水的話怕蒜苔的口感不好，不焯水的話又怕炒不熟，其實炒蒜苔是有很多小竅門的！分享我們飯店的經典...