生活中關于魚的美食菜肴有很多，最讓人一想起就流口水的菜肴就有，西湖醋魚、水煮魚、香辣魚、松鼠魚等。在這寒冷天氣里，來份香辣魚那甭提是件多么美好的事，這里的輔料沒有固定指定，我們在烹飪時根據自己喜好選擇添加，注意添加的用量，不要比魚塊多為主，以免喧賓奪主。1、我想學做麻辣魚，用什么魚做麻辣魚？要把魚怎么樣處理？你好！我是垣曲小廚，我來解答這個問題:首先買回來黑魚或者草魚。洗凈以后:1.魚頭剁掉從中間劈開，從魚尾開始片成魚片，用淀粉抓勻。豆芽洗凈，各種調料備用，2.熱鍋放油下花椒，姜，蔥爆鍋。炒魚骨放泡椒燉1...