干鍋，又叫干鍋菜，是川菜的制作方法之一，起源于四川綿陽(yáng)市和德陽(yáng)市，干鍋口味麻辣鮮香，好吃過(guò)癮，干鍋的種類(lèi)有很多，像干鍋雞、干鍋蝦、干鍋雞翅、干鍋土豆片、干鍋牛肉、干鍋麻辣蟹等，都非常的好吃，我也特別喜歡吃干鍋，每次去飯店吃飯都要點(diǎn)上一份干鍋菜，下面就來(lái)分享下我最喜歡吃的干鍋雞翅、干鍋土豆片的做法。1、干鍋菜是哪里的美食？有哪些做法？一、干鍋土豆片做法：1.土豆洗干凈去皮，然后切成厚薄一致的片，放入滾水中過(guò)30秒。2.平底鍋中放油，燒熱后將土豆片平鋪在鍋中，煎至兩面微黃后控油，3.炒鍋放油燒熱，放入蔥姜蒜爆...