“郫縣豆瓣醬”其實是一個商標，屬于國資委所有，只要是通過商標授權的豆瓣醬生產商都能叫“郫縣豆瓣醬”。首先我是一個廚師，把我每天做菜經常用的豆瓣醬說一下，這幾個是我從廚10余年感覺挺好的豆瓣醬1，在市場上可以看到好多種郫縣豆瓣醬，我認為最為正宗的是“鵑城牌郫縣豆瓣”。1、在哪里能買到正宗四川成都豆瓣醬？當然是四川的郫縣，原產地的豆瓣醬成色都很不錯，具體看你要用來什么，如果是餐飲用來炒火鍋底料的，有專門的火鍋豆瓣，這種豆瓣做的時候淀粉比普通豆瓣少放很多，炒制火鍋底料的時候顏色亮，不容易粘鍋底，還有紅油豆瓣，老...