涼拌菜，在中國八大菜系中都有，每一個菜系都有自己的風(fēng)格和特色，受地理環(huán)境、氣候條件和飲食習(xí)慣的影響，所以口味也各不相同。你對涼菜或者說飲食方面的圈子不了解，去哪里學(xué)習(xí)涼拌菜，是要經(jīng)過前期的考察和自己的喜好特長，你喜歡哪種風(fēng)格特點(diǎn)的就去學(xué)哪個地方的菜。1、想學(xué)習(xí)做涼菜然后開店，有哪些途徑？大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經(jīng)驗的專業(yè)廚師，曾寫過很多專業(yè)的干貨文章（可在頭條號主頁查看），希望能對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的關(guān)注！根據(jù)你的這個問題，可以得出以下結(jié)論！1：你沒有涼菜這方面...