揚(yáng)州菜亦稱淮揚(yáng)菜，是淮揚(yáng)菜的一部分，迄今已有1600年的歷史。揚(yáng)州是一座歷史文化名城，有許多古跡和文人墨客留下的詩(shī)詞歌賦，揚(yáng)州也是一座英雄的城市，史可法紀(jì)念館就是這樣的例子，揚(yáng)州自古以來(lái)是商賈云集之地，許多富甲一方的鹽商在這里建造了自己的私家園林，大大小小的園林建筑分布在揚(yáng)州古城的各個(gè)角落，其中大部分現(xiàn)在已變成玲瓏別致，各具特色的公園，有的成了民宿和酒店，供游人觀賞之余也可品嘗淮揚(yáng)菜各種美食，一飽眼福和口福。1、揚(yáng)州有哪些歷史文化底蘊(yùn)？揚(yáng)州的文化底蘊(yùn)很多，本人粗淺水平，恐難回復(fù)齊全，告知一二，僅供參考一、...