鰱魚切塊后碼到壇子里，碼一層魚撒層鹽，然后蓋住壇子口不管了。買回來就這樣簡單的做做，我覺得比飯店魚頭要好吃，而且很實惠，大口都是肉，鰱魚身子洗凈，兩刀三片，剁寸寬條塊，豬油熱鍋，直接下鍋，煎到兩面金黃，給蔥姜，倒進開水淹住魚塊，給甜酒，鹽，自從市面流行魚頭菜肴以來，魚市場的白鰱和鳙魚，早早都被飯店把魚頭買走，剩下魚身子，價錢最便宜。1、如何做鰱魚最好吃？自從市面流行魚頭菜肴以來，魚市場的白鰱和鳙魚，早早都被飯店把魚頭買走，剩下魚身子，價錢最便宜。特別是鳙魚身子，肉筋道，難得的好食材，買回來就這樣簡單的做做...