南京人吃鴨子的歷史非常悠久，早在春秋時期，就有關于養殖鴨子的記載。有數據統計，生活在這座城市里的人，每年要吃掉一億多只鴨子，什么鹽水鴨、烤鴨、鹵鴨、清真鴨、醬板鴨、干煸鴨、老鴨湯，各種吃法，花樣繁多，南京人每年消耗幾億只鴨子，它們被用來做烤鴨、鹽水鴨、鴨血粉絲湯、燴鴨掌、鹵鴨四件等美味。1、為什么有“在南京，沒有一只鴨子能游過長江”這一說法？這句話的意思就跟“沒有一只雞能活著走出德州”、“沒有一只兔子活著走出成都”一樣，沒有一只鴨子能活著游岀南京。為什么？因為這些成群結隊的鴨子們還沒游過江心，就被南京人逮...