芋頭扣肉做法跟梅菜扣肉很相似，做法也不復雜，家里就可以做。下面跟大家分享一下芋頭扣肉的做法，芋母比較大個，就是提供自家做香芋扣肉用了，芋頭去皮洗凈，切成與扣肉厚薄、大小、長短相似的塊狀，這時候可以炸芋頭，炸到芋頭浮起即可，在廣西農村，幾乎家家戶戶都或多或少種些芋頭，小芋仔就用水煮熟后，給自家孩子當零食吃，或做紅燒芋頭當菜吃。1、香芋蒸扣肉怎么做？分享一下我自己的獨家法！原料，芋頭最好用福鼎芋頭，其它的都可以，肉只要三層肉。三層肉加耗油，雞精，糖，少許醬油腌制，這時候可以炸芋頭，炸到芋頭浮起即可。腌制的三層...