如果說“味道”是餐飲的關鍵，核心技術掌握在招聘的廚師手里，老板除了不斷加薪打雞血，還能怎樣掌握你的廚師。一個人，不管專業水平有多高，職業素質有多好，都有可能會受到環境、情緒等主觀因素的左右，從而影響味道的穩定性，完全寄希望于這個人是不現實的，因此，餐飲企業應將產品研發和生產交給專業的公司，配方配料實現數據化，生產流程實現程序化，才能保障味道的穩定。1、現在開餐館容易招聘廚師嗎？目前來說招廚師不太好招，除非你對飲食很了解，不懂后廚的老板盡量少投資飯店風險很大除非加盟的包教包會的教技術的，如果加盟光賣您料包啊...