如果說(shuō)“味道”是餐飲的關(guān)鍵，核心技術(shù)掌握在招聘的廚師手里，老板除了不斷加薪打雞血，還能怎樣掌握你的廚師。一個(gè)人，不管專業(yè)水平有多高，職業(yè)素質(zhì)有多好，都有可能會(huì)受到環(huán)境、情緒等主觀因素的左右，從而影響味道的穩(wěn)定性，完全寄希望于這個(gè)人是不現(xiàn)實(shí)的，因此，餐飲企業(yè)應(yīng)將產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)交給專業(yè)的公司，配方配料實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化，生產(chǎn)流程實(shí)現(xiàn)程序化，才能保障味道的穩(wěn)定。1、現(xiàn)在開(kāi)餐館容易招聘廚師嗎？目前來(lái)說(shuō)招廚師不太好招，除非你對(duì)飲食很了解，不懂后廚的老板盡量少投資飯店風(fēng)險(xiǎn)很大除非加盟的包教包會(huì)的教技術(shù)的，如果加盟光賣您料包啊...