曬筍干，依照我們當地人經驗來不要曬到完全干透，六七層干最好，還帶點軟。通常情況下，不管是冬筍還是春筍，要制作筍干，都是用曬的，就需要有特別好的天氣，大太陽天兩天就能曬好一批筍干，有人說做筍干加鹽不能吃，其實少放一點也沒什么關系，不要太咸。1、沒有太陽天，怎么制作筍干？沒有太陽天，怎么制作筍干？竹筍在人們的餐桌上多以鮮筍的姿態出現，冬天里的大冬筍（毛竹筍），春天里的小春筍（箭竹筍），都是時令性非常強的野菜。但是，老百姓的智慧也是不容忽視的，先祖輩們早已有了貯存這種時令菜的辦法，曬干，或者用鹽腌制，就可以保存...