用北方的面條、或者是雞蛋面做出來的腌面，怎么都不像是梅州的腌面。每一個(gè)出門在外的梅州人，都對(duì)梅州的腌面念念不忘，為什么很多人提到梅州腌面很好吃，許多漂泊在外的客家人都常懷念家鄉(xiāng)腌面的味道，如今梅州腌面不僅是梅州的特色小吃，也在全世界各地滿滿延續(xù)開來。1、梅州腌面是怎么做的？每一個(gè)出門在外的梅州人，都對(duì)梅州的腌面念念不忘。沒有吃過腌面，都不算來過梅州，腌面是梅州一大特色，許多梅州人的一天，是從一份腌粉面加三及第湯開始的。腌面，做法非常簡單，堿面入鍋煮熟后撈起，加入豬油、炸至金黃的蒜蓉、少許醬油，撒上蔥花，同...