最后，分享一下我做的白灼蝦醮料。一，將蝦剪去蝦須，用牙簽挑出沙線（先用牙簽把蝦頭后面第一道縫把沙線挑斷，兩用牙簽把蝦尾前面第二道縫沙線挑斷，然后從蝦中間的一道縫挑出沙線，在內地的飯店里面，除非高檔飯店或者宴席，否則基本上都是用的凍蝦，做白灼蝦大多是凍熟的紅色對蝦。1、白灼蝦怎么做？海鮮已經是現代餐桌上常見的美味了，蝦的做法也是各種各樣，美味，也并非是靠復雜的制作方法，烹飪出來的，簡單的制作，一樣美味“白灼”是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟。多數的北方人都對“白灼”有一種概念上的混淆，認為白灼...