米酒是黃酒嗎米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。與黃酒相近，乙醇含量低。黃酒，由米與發酵曲和藥酒釀造而成，性熱味甘苦。黃酒的化學成分除了5.5％～20％的乙醇即酒精外，還含有酯類等多種物質。您好！黃酒和米酒是兩種酒，但都是糧食釀造的。黃酒的液體是黃色的米酒的液體是渾濁的乳白色的...