如何做土豆塊炒牛肉1、鍋里多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。4、煮至水干的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽，即可。注意：1、食鹽最后加，不然牛肉容易縮緊。2、往鍋內注水時，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊。最新的做法可以到dingc...