今天給大家介紹潮汕鹵鵝鹵水經(jīng)過改良的配方，希望大家能喜歡鹵水配方之一。謝邀，說起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時(shí)上第一道菜就是冷盤，冷盤都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因?yàn)槌敝蓰u水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細(xì)說明，但今天教大家一種非常實(shí)用的配方，保證肯定適合您的口味。1、正宗鹵水的做法及配方是什么，在哪里才可以學(xué)到，有什么技巧？做鹵水是一門科學(xué)，很多人做出來的鹵水味道不好，很多時(shí)候不一定是配方不行，食材的處理，烹飪經(jīng)驗(yàn)，鹵料的物理性質(zhì)，鹵水的處理，等等這些，都要把控好，這樣才能做出...